Aprende a cocinar las Tortitas de Atún

                                                 INGREDIENTES

• Atún en agua
• Huevos
• Harina 100 g
• Leche 120 ml
• Pan molido
• Cebolla blanca
• Perejil seco
• Aceite vegetal
• Sal

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite vegetal.
Drenar el atún y colocarlo en un recipiente.
Añadirle la harina, el pan molido y los huevos. Revolver todo muy bien.
Agregar ahora la cebolla y la leche. Volver a mezclar muy bien todos estos ingredientes. Sazonar con el perejil, la sal y la pimienta negra.


Calentar el aceite en una freidora o una sartén.

Hacer con las manos unas tortitas de unos diez centímetros de diámetro y colocarlas rápidamente en el aceite caliente.

Dejarlas dorar unos tres minutos de cada lado. 

Retirarlas del aceite a medida que estén hechas y colocarlas sobre un papel absorbente para reducir el exceso de aceite.

Aprende a cocinar las alcachofas con jamón

INGREDIENTES

• 450 g de alcachofa troceada la Sirena
• 30 g de jamón serrano
• 20 g de piñones la Sirena
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dosis de ajo troceado la Sirena
• Pimienta negra molida la Sirena
• Sal yodada

PREPARACIÓN / ELABORACIÓN

Pon al fuego un cazo con abundante agua y un poco de sal. Cuando arranque el hervor agrega las alcachofas troceadas directamente congeladas y cuécelas durante 6 minutos. Pasado este tiempo retíralas del fuego y escúrrelas.

Pon una sartén en el fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, agrega las dosis de ajo troceado junto con los piñones.

Saltea a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, añade las alcachofas y salpimienta al gusto. Cocínalo todo unos 4 ó 5 minutos a fuego fuerte y sírvelo inmediatamente acompañado con el jamón serrano.

Este plato se puede servir en forma de brochetas. En este caso sirve con el aceite de piñones y ajo por encima.

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Aprende a cocinar el Coulant de Chocolate (POSTRES)

                         INGREDIENTES

- 4 huevos

- 115 gr. de chocolate fondant 

- 75 gr. de mantequilla 

- 75 gr. de azúcar 

- 75 gr. de harina 

- Cacao en polvo (opcional)

ELABORACIÓN

Derrite el chocolate y la mantequilla durante 1 minuto en el microondas o al baño María sobre el fuego y remueve para que se integren. Aparte, bate los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas. Agrega el chocolate y la mantequilla (no muy caliente) y mezcla bien. Por último incorpora la harina tamizada y remueve hasta que se incorpore. Vierte la mezcla preparada hasta llenar algo más de la mitad del molde y congela por un mínimo de 2 horas. En el momento de servir, precalienta el horno a 190ºC y ten en cuenta los consejos anteriormente citados. Comprueba con un termómetro que el horno esté correctamente precalentado y cuece durante unos 12 minutos, dependiendo del horno puede variar un minuto más o menos. Una vez horneado, deja reposar el Coulant durante al menos 5 minutos antes de desmoldar para que el exterior acabe de endurecerse y el molde se enfríe. Pasado este tiempo, desmolda el Coulant con cuidado sobre un plato de postre y completa con el acompañamiento.

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